Capodanno 2013
Aperitivo
Bruschetta con Olio Biologico
Carpaccio di Finocchi e Arance
Pappa col Pomodoro
Polpette di Baccalà su Vellutata di Ceci
Lombetto primo sale con Valeriana
Crespelle alla fiorentina
Fusilli artigianali con Cavolo Nero e salsiccia
Involtini di Tacchino in Salsa di Carote con sformatino di Patate e Rape
Cuore Caldo al Cioccolato
Menù di Capodanno
Aperitivo
Crespelle alla Fiorentina
Pici fatti a mano col Sugo Leggero
Risotto ai Carciofi
Stufato al Vino Rosso
Patate Ripassate
Semifreddo con Pere Cotte
Crespelle alla Fiorentina
Pici fatti a mano col Sugo Leggero
Risotto ai Carciofi
Stufato al Vino Rosso
Patate Ripassate
Semifreddo con Pere Cotte
Menù vegetariano Giugno
Quenelle di ricotta di soia e bietolina con pane ai semi di girasole
Tagliolini di fiori di zucca con ragù di zucchine
Fagottino di piselli e cicoria in crema di carote
Clafoutis di ciliege con salsa allo yogurt
(Pane con lievito madre, pasta, e ricotta di soia sono fatti da noi. Gli ortaggi utilizzati sono coltivati in modo ecocompatibile)
Tagliolini di fiori di zucca con ragù di zucchine
Fagottino di piselli e cicoria in crema di carote
Clafoutis di ciliege con salsa allo yogurt
(Pane con lievito madre, pasta, e ricotta di soia sono fatti da noi. Gli ortaggi utilizzati sono coltivati in modo ecocompatibile)
Menù vegano
Fior di mandorla con composta di pere piccanti
Vellutata di fave all'erba cipollina
Pici fatti a mano con le briciole
Peposo con cicoria di campo ripassata e cecina Toscana
Tiramisù allo yogurt
Vellutata di fave all'erba cipollina
Pici fatti a mano con le briciole
Peposo con cicoria di campo ripassata e cecina Toscana
Tiramisù allo yogurt
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